Bol Malzemeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk but
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Tavuk suyu (haşlanan tavukların suyu kullanılabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 adet limonun suyu
• Maydanoz (ince kıyılmış, süslemek için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavukları Haşlama:
   Tavuk butlarını bol suyla bir tencereye koyun, içerisine biraz tuz ekleyip orta ateşte haşlayın. Tavuklar iyice piştiğinde sudan çıkarın, suyunu bir kenara ayırın. Tavuk etlerini didikleyip hazır bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlama:
   Kuru soğanı ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları rendeleyin.

3. Çorbanın Tabanını Hazırlama:
   Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı koyun. Soğanları ekleyip kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ve kapya biberi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Un ile Kıvam Verme:
   Sebzelere 1 yemek kaşığı un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

5. Tavuk Suyunu ve Şehriyeyi Ekleyin:
   Kavrulan karışıma tavuk suyunu azar azar ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak kıvamını açın. Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin.

6. Baharatlar ve Limon Suyu:
   Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip çorbayı tatlandırın. Ardından haşlanmış ve didiklenmiş tavukları çorbaya ilave edin. Limon suyunu ekleyerek çorbayı bir taşım daha kaynatın.

7. Servis:
   Çorbayı kaselere alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak yanında ekşi maya ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!